M y テイスティンググラス

テイスティング
私どもは他の小売店に比べて何十倍ものテイスティングを行う。清酒をはじめ、焼酎・ワイン・和リキュールと県内酒店の中でも特にアイテムの多い当店は仕事柄必須になってくる。また、蔵からの新商品の意見も求められる事が多く、それに使う器具は大切な道具になる。以前は清酒は蛇の目、ワインはワイングラス、和リキュールは梅酒用グラスを使用していたが、写真にあるテイスティンググラスが酒に熱も伝えず一番正確なテイスティングができるようである。このグラスはフランス製クリスタルで非常に薄く、唇への当たりが他のクリスタルと全く違う代物だ。十四代で有名な高木さんの大学の恩師・小泉武夫先生から頂いたものだ。中指と親指で持つ特殊グラスで非常に使いやすく、この曲線が残らず香りを集めてくる。このグラスを使い、出来る限り良い『飲味口心の酒』を求め、お客様に感動の一本を届けたいと心から思っている次第だ。
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