日本人の味覚に合うワイン!

日本人の味覚に合うワイン!

清酒・焼酎もいいが偶にはワインもいいものだ。今回入荷した「バスティート 2017」フルボディの赤だがまれに見るコストパフォーマンスの高さで日本人の味覚にバッチリ合っており和食にも合うワインだ。香りは5000円クラス、色合いは濃くなく薄くなく丁度良い感じだ。使用ぶどう品種はシラー95%、グルナッシュ5%、で仕込み、熟成はタンクにて7カ月で仕上げている。飲み方は3~4時間くらいは空気に触れさすか、デキ...
世界に通用するワイン!

世界に通用するワイン!

山梨県は日本のワインのメッカだ。この山梨の一宮町に屈指のワイン蔵・ルミエールの蔵がある。ルミエールは塚本俊彦が現在の基盤を作り上げた。フランスの名だたるシャトーとも深い親交があり、杜氏でありバイヤーでもあり、また東洋でたった一人の国際ワイン審査員も努め、国内に至っては皇室御用達や各宮様にワインの指導もされた人物だ。私もワインはこの塚本俊彦に教わって育てられてきた。塚本から一番最初に頂いたワインはコ...